Willkommen im
Johannisberger-Sekthaus
„Was ursprünglich als verrückte Idee mit Freunden bei einem gemeinsamen Glas Sekt begann, wurde schnell zum Hobby. Aus Hobby wurde mittlerweile Passion.“
In dem von Weinbergen umgebenen Ort Johannisberg im Rheingau, mit seiner über tausendjährigen Weinbaugeschichte, befindet sich unser „Johannisberger Sekthaus“ – mitten im alten Ortskern.
Auch wenn sich unser Sektgut in den Gebäuden eines alten Weingutes befindet, sind wir noch ein junges Unternehmen.
Gegründet haben wir unser Johannisberger Sekthaus im Jahr 2017, aufgrund unserer Vorliebe für einen guten Sekt, Crémant und Champagner und der damit verbundenen Faszination über Entstehung der perlenden Schaumweine.
Wir, das sind Meike und Sebastian Kammerer.
Sebastian Kammerer
Inhaber
Gelernter Diplom-Bauingenieur. - Zuständig für alle Belange im Weinberg, die Arbeit im Keller und bei der Versektung.
Meike Kammerer
Events, Marketing & Office
Gelernte Hotelfachfrau. - Organisiert unsere Veranstaltungen und unser Marketing und das Büro.
Unsere Philosophie
So wächst etwas Besonderes
„Ein guter Sekt entsteht schon im Weinberg!“
Während wir in unserer Anfangszeit zunächst besonders geeignete Sektgrundweine zugekauft haben, um diese zu Sekt zu veredeln, wurde bald klar: Unsere Wunschqualitäten lassen sich nur dann erreichen, wenn wir die Möglichkeit haben, schon bei der Weinbereitung und bei der Lese, also letztlich bei der Arbeit im Weinberg, alles auf den späteren Sekt auszurichten. Somit war der Erwerb eigner Weinberge der nächste Entwicklungsschritt unseres Johannisberger Sekthauses.
Wir sind stolz darauf, bereits im Weinberg den Grundstein für unsere späteren Sekte legen zu können: Alle Arbeitsschritte im Weinberg haben das Ziel, bis zur Lese – welche im Gegensatz zum Stillwein früher erfolgt – möglichst gesunde Trauben ohne (Edel-)Fäulnis zu erhalten. Unsere Trauben werden grundsätzlich von Hand gelesen und dabei selektiert. Auch der Transport erfolgt absolut schonend in kleinen Lesekisten, um zur anschließenden Ganztraubenpressung unbeschädigte, ungequetschte Beeren zu erhalten.
Auch beim Pressen wird Ertrag und wirtschaftliche Ausbeute streng der Qualität untergeordnet: Der Pressvorgang erfolgt absolut schonend, ohne vorheriges Einmaischen oder Quetschen der Beeren mit sehr niedrigen Pressdrücken. Die schonende Ganztraubenpressung reduziert damit den Eintrag an störenden Bitterstoffen und ermöglicht beste Grundweinqualitäten.
Eine besondere Herzensangelegenheit ist für uns die Weinbergsarbeit in bestmöglichem Einklang mit den Natur durchzuführen. Wir bewirtschaften unsere Weinberge daher ökologisch und verzichten auf jeglichen Einsatz von Pestiziden. Die Pflegearbeiten unterm Stock werden in mühevoll in Handarbeit ausgeführt. Wir haben unsere Weinberge naturnah begrünt und fördern ein stabiles Ökosystem mit hoher Biodiversität.
ARBEIT IM WEINKELLER
Auch in unserem kleinen, historischen Gewölbekeller gilt: Die Verarbeitung der Weine erfolgt möglichst schonend. Dabei sind uns Fingerspitzengefühl und Geduld wichtig.
Je nach Rebsorte und gewünschter Typizität des späteren Sektes, findet der Ausbau der Grundweine in Edelstahltanks oder mehrfach vorbelegten Tonneaux und Barriques aus Eichenholz statt.
Sebastian liebt die handwerkliche Arbeit im Weinkeller.
Um möglichst unverfälschte und natürliche Ergebnisse zu erhalten, reduzieren wir den Einsatz von Schönungen und Schwefel auf ein Mindestmaß oder kommen ganz ohne aus. Die erste Gärung erfolgt z. T. durch spezielle Hefen oder aber mittels Spontanvergärung.
Die Grundweine bekommen in unseren Tonneaux- oder Barriquefässern bzw. Edelstahltanks bis zum ausgehenden Frühjahr oder Sommer Zeit zu reifen und sich zu entwickeln, bis wir die Versektung vorbereiten.
Unsere Sekte
Feinste Perlen aus dem Herzen von Johannisberg
J’S Rheingau Riesling Sekt brut
- Rebsorte: Riesling
- Jahrgang: 2022
- Alkoholgehalt 12,5 %
- Dosage: 12 g/Liter
- Gesamtsäure 7,0 g/Liter
Preis: 14,00 € / Flasche
J’S Riesling Vintage Sekt brut
- REBSORTE: RIESLING
- JAHRGANG: 2022
- HANDLESE, TRADITIONELLE FLASCHENGÄRUNG, HANDGERÜTTELT
- Alkoholgehalt: 12,0 %
- DOSAGE: 8 G/LITER
- GESAMTSÄURE: 7,5 G/LITER
Preis: 17,50 € / Flasche
J’S Rheingau Rosé Sekt brut
- Rebsorte: Spätburgunder
- Jahrgang: 2023
- Alkoholgehalt 12,5 %
- Dosage: 12 g/Liter
- Gesamtsäure 5,9 g/Liter
Preis: 16,50 € / Flasche
J’S Auxerrois Vintage Sekt brut
- Rebsorte: Auxerrois
- Jahrgang: 2023
- Handlese, traditionelle Flaschengärung, handgerüttelt
- Alkoholgehalt: 12,5 %
- Dosage: 9 g/Liter
- Gesamtsäure: 6,3 G/LITER
Preis: 17,50 € / Flasche
J’S Weißburgunder Vintage Sekt brut
- Rebsorte: Weißburgunder
- Jahrgang: 2022
- Handlese, Traditionelle
Flaschengärung, handgerüttelt - Alkoholgehalt: 12,0 %
- Dosage: 4 g/Liter
- Gesamtsäure: 6,5 g/Liter
Preis: 17,00 € / Flasche
J’S Blanc de Noir Vintage Sekt brut nature
- Rebsorte: Spätburgunder
- Jahrgang: 2021
- Handlese, Traditionelle Flaschengärung, Handgerüttelt
- Im Barrique gereift
- Alkoholgehalt: 11,0 %
- Dosage: Zero Dosage 0 g/Liter
- Gesamtsäure: 5,8 G/Liter
Preis: 25,00 € / Flasche
J’S Prestige Riesling brut nature
- Rebsorte: Riesling
- Herkunft: Rüdesheimer Drachstein
- Handlese, tradionelle Flaschengärung, Handgerüttelt
- Ausbau im 500 L Tonneaux Eichenholzfass
- Dosage: Zero Dosage 0 g/Liter
Preis: 38,00 € / Flasche
J’S Grauburgunder Vintage Sekt brut
- Rebsorte: Grauburgunder
- Jahrgang: 2022
- Handlese, Traditionelle Flaschengärung, handgerüttelt
- Im Barrique gereift
- Alkohlgehalt: 12,0 %
- Dosage: 6 g/Liter
- Gesamtsäure: 6 g/Liter
Preis: 25,00 € / Flasche
J’S Cuvée R.A.W. Edition gold
- Rebsorte: Cuvée aus je 1/3 Riesling, Auxerrois & Weißburgunder
- Jahrgang: 2021
- Handlese, traditionelle Flaschengärung, Handgerüttelt
- Alkoholgehalt:12,0 %
- Dosage: 8 G/Liter
Preis: 20,00 € / Flasche
J’S Cuvée Thermidor Pinot Noir & Chardonnay brut nature
- Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay (50:50)
- Handlese, tradionelle Flaschengärung, Handgerüttelt
- Ausbau des Pinot Noir im vorbelegten Barriquefass
- Dosage: Zero Dosage 0 g/Liter
Preis: 38,00 € / Flasche
Events
Weinprobierstand
Sommer, Sonne, Sekt und ein herrlichen Ausblick
Besucht uns am herrlichen „Weinprobierstand Johannisberg“: Wir bieten eine regionale Weinauswahl, kleine Snacks und auch alkoholfreie Getränke an. Selbstverständlich erhälst du auch unsere J‘S Sekte am Stand. Entspanne auf einer unserer Liegen oder erleben mit Freunden und Familie die tollen Aufblick auf den Rhein und die umliegende die Weinberge.
Termine 2025
Johannisberger Weinprobierstand auf dem Morschberg:
– jeden Freitag ab 17:00 Uhr
– jeden Samstag und Sonntag (und an Feiertagen) ab 15:00 Uhr
25.04. – 27.04. – Eröffnung mit allen Weinstandwinzern
01.05. – 04.05. – J’S Johannisberger Sekthaus & Prinz von Hessen
08.08. – 10.08. – J’S Johannisberger Sekthaus & Prinz von Hessen
29.08. – 31.08. – J’S Johannisberger Sekthaus & Prinz von Hessen
24.10. – 26.10. – Herbstschluss mit allen Weinstandwinzern
Ihr seid noch nie am Weinstand gewesen? → Googel-Maps
Termine Weinfeste:
08. – 17.08. – Rheingauer Weinwoche in Wiesbaden mit dem VDP Weingut Graf von Kanitz
20. – 21.09. – Johannisberger Sekthaus beim Morschbergfest
Sonstige Termine:
–
Rheingauer Weinwoche Wiesbaden
Wiesbaden wird zur Haupstadt des Weines – oder die längste Weintheke der Welt
In einem Gemeinschafts-Weinstand sind wir mit dem VDP Weingut „Graf von Kanitz“ aus Lorch auf der Rheingauer Weinwoche in Wiesbaden vertreten. Für uns definitv ein Highlight im Jahr!
Ihr findet uns im Stand Nr. 47, zwischen der Marktkirche und dem Rathaus! Gerne nehmen wir von Euch auch Tischreservierungen entgegen!
Termin 2025:
08. – 17.08.
Offener Sekthof
Das Solltest DU nicht verpassen!
An ausgewählten Terminen im Jahr haben wir unseren Hof für das gemeinsame Sekterlebnis geöffnet:
– aktuell sind keine Termine geplant –
Habt Ihr sonstige Anfragen zu Sektproben und individuellen Events? Machen wir gerne! Klick hier
Kontakt
Unser kleiner, familiärer Hof mit unserer Sektkellerei befindet sich inmitten des Rheingaus, im idyllischen Ort Johannisberg.
Adresse
J’S Johannisberger Sekthaus
Im Flecken 34
65366 Johannisberg (Rheingau)
Deutschland
Kontakt
Abholung & Termin
Wir freuen uns natürlich über jeden Besuch zwecks Sektprobe oder Abholung! Dazu fragt uns einfach telefonisch oder per E-Mail an.