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Jahrgang: 2019 – verfügbar –
Rebsorte: 100% Grauburgunder, 100% selektive Handlese, als Ganztraubenpressung
schonend gekeltert.
Lage: Aus unserer Lage Rüdesheimer Klosterberg.
Alkoholgehalt: 12,5 %
Restzucker: k. A.
Traditionelle Flaschengärung, handgerüttelt
Hefelager: k. A.
Grundwein mind. 6 Monate m Barrique gereift. Hefedepot mittels “Bâtonnage” regelmäßig
aufgerührt. Biologischer Säureabbau. Vegan.
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